پرتقال یکی از میوه‌های خوش طعم، پرطرفدار و از خانواده مرکبات است. درختان پرتقال به طور گستره در آب و هوای گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می‌کنند. در ایران، پرتقال یکی از میوه‌های فصل زمستان است به همین دلیل امکان خشک کردن آن در زیر نور آفتاب وجود ندارد.
این میوه فصل سرد سال به اندازه‌ای محبوب است که برای مصرف در سایر فصول سال به صورت خشک شده درآورده می‌شود. به دو روش خشک کردن در فر و خشک کردن با دستگاه میوه خشک‌کن می‌توان پرتقال را خشک کرد.
اینجا در فروشگاه محصولات ارگانیک آناناس پرتقال‌هایی با کشت کاملا ارگانیک و بدون کودهای شیمیایی از باغات شمال انتخاب کرد‌ه‌ایم؛ و در مراحل فرآوری میوه خشک پرتقال ارگانیک ، هیچ گونه افزودنی و اسانسی به کار نمی‌بریم. این محصول با پوست خشک شده و هیچ گونه طعم تلخی ندارد.
استفاده از پرتقال خشک ارگانیک راهکاری مناسب برای لذت بردن از طعم پرتغال در هر موقعی از سال است. همچنین با مصرف میوه خشک پرتقال ارگانیک دیگر مشکل خرابی یا دورریز میوه‌ها پیش نمی آید. علاوه بر آن میوه خشک جای کمتری می گیرد و مدت زمان بیشتری قابل نگهداری است.
خشک کردن پرتقال در فر
- پرتقال‌ها را به خوبی شستشه و موارد لک‌دار و بی‌کیفیت را جدا می‌کنیم؛
- با استفاده از یک چاقوی تیز، پرتقال‌ها را به ورقه‌های نازک برش می‌دهیم؛ (دقت کنید ضخامت آن‌ها بیشتر از ۱ سانتی‌متر نشود.)
- پرتقال‌های برش داده‌شده را بین دو پارچه تمیز نخی می‌گذاریم تا آب‌های اضافی آن گرفته شود؛
- برای جلوگیری از تلخ شدن پرتقال می‌توانیم هر دو طرف برش پرتقال را به شکر یا شربت آغشته کنیم؛ (دقت کنید که شکر اضافه می‌تواند باعث چاقی شود)
- سپس میوه‌ها را مستقیماً روی سینی توری فر قرار داده و صبر می‌کنیم 4 الی 6 ساعت در فر خشک شوند؛
- دمای فر باید حداکثر 70 درجه باشد و هر نیم ساعت یک‌بار اسلایس‌های پرتقال را زیر و رو می‌کنیم تا سیاه نشوند.
خشک کردن پرتقال در خشک‌کن
- طبق دستور بالا پرتقال‌ها را برش می‌زنیم؛
- برگه‌های پرتقال را در لایه تکی سینی قرار می‌دهیم و درون دستگاه قرار می‌دهیم؛ (دمای دستگاه را روی 57 درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم)
- مدت‌زمان خشک شدن پرتقال‌ها به ضخامت و آب موجود در میوه بستگی دارد اما بین 1 الی 2 روز طول می‌کشد تا کاملاً خشک شوند؛
- برای جلوگیری از خشک شدن بیش از حد پرتقال‌ها باید پس از یک روز ماندن در دستگاه، هر 8 ساعت یک‌بار آن‌ها را زیرورو کنید؛
- زمانی که پرتقال‌ها تغییر شکل دادند و رطوبت آن کاملاً گرفته‌شد، آن‌ها جمع‌آوری کنید.
خواص پرتقال خشک ارگانیک
- تقویت‌کننده معده و ضد گاز معده
- ضد سرماخوردگی و آنفولانزا
- پوست را لطیف می‌کند و جوش‌های صورت را از بین می‌برد
- ضد استرس و آرام‌بخش
- کاهش‌دهنده کلسترول خون
- رقیق‌کننده خون
- مناسب برای رژیم لاغری
- ضد سم، ادرار آور، نرم‌کننه سینه و ضد استفراغ
- جوشانده برگ پرتقال خشک درد را کاهش می‌دهد
- حاوی آنتی‌اکسیدان فراوان
- جذب آهن را افزایش می‌دهد
- ضد سرطان
- سرشار از ویتامین C (پوست پرتقال ویتامین C بیشتری نسبت به خود پرتقال دارد)
هرچند در فرآیند خشک کردن میوه مقادیری از ویتامین C میوه خشک ارگانیک از دست می‌رود ولی با این وجود چیپس پرتقال منبع غنی از ویتامین C است. ویتامین C به عنوان عامل درمان در سرماخوردگی شناخته شده‌است. همچنین این میوه خشک خوشمزه حاوی آنتی‌اکسیدان‌های متنوع و گوناگون به نام فلاوونیدها است.
موارد استفاده میوه خشک
با تهیه انواع میوه خشک علاوه بر آنکه یک میان وعده سالم و مقوی دارید، می‌توانید از آن در انواع سالاد و دسر و تنقلات پذیرایی استفاده کنید. پذیرایی از مهمان‌ها با میوه خشک در کنار آجیل، خاطره شیرینی برای میهمانان‌تان رقم خواهد زد.
تزئین کیک و شیرینی با یک اسلایس پرتقال خشک ارگانیک یا میوه خشک آناناس نیز یک انتخاب جذاب خواهد بود. استفاده از میوه خشک در میان وعده‌های دانش آموزان نیز یک گزینه مقوی و عالی است.
نحوه نگهداری میوه پرتقال خشک
- برای اینکه پرتقال‌ها تازگی خود را حفظ کنند آن‌ها را در دمای 7 درجه سانتی‌گراد تا نزدیک به صفر نگهداری کنید؛
- پرتقال‌ها را به خوبی خشک کنید؛ (اگر پرتقال‌ها به خوبی خشک نشده باشند پس از مدتی کپک می‌زنند.)
- پرتقال‌ها را در مکانی خشک و خنک به دور از نور خورشید نگهداری کنید؛
- پرتقال‌ها را در فضای باز قرار ندهید؛
- برای نگهداری پرتقال خشک بهتر است از پاکت‌های کاغذی مناسب و یا ظروف شیشه‌ای دربسته استفاده کنید؛
- بهترین مکان برای نگهداری برگه‌های پرتقال خشک درون یخچال است.
جدول ارزش غذایی میوه خشک پرتقال ارگانیک
| ارزش غذایی پرتقال خشک شده | در ۱۰۰ گرم برگ پرتقال |
|---|---|
| کربوهیدرات | ۸۵ گرم |
| قند | ۷۷.۵ گرم |
| سدیم | ۰.۰۸۸ گرم |
| فیبر | ۵ گرم |
| کالری | ۳۵۰ کالری |
جدول ارزش غذایی پرتقال
| ارزش غذایی پرتقال | در ۱۰۰ گرم پرتقال |
|---|---|
| آب | ۸۶ گرم |
| پروتئین | ۱ گرم |
| نشاسته | ۰.۲ گرم |
| کلسیم | ۱۲ گرم |
| آهن | ۰.۰۲ گرم |
| سدیم | ۰.۰۰۰۴ گرم |
| پتاسیم | ۰.۰۰۱ گرم |
| ویتامین A | ۰.۲ گرم |
| ویتامین B1 | ۲۰۰ واحد |
| ویتامین B2 | ۰.۱ واحد |
| ویتامین B3 | ۰.۰۰۰۰۴ گرم |
| ویتامین C | ۰.۰۵ گرم |
خرید اینترنتی پرتقال خشک ارگانیک از فروشگاه آناناس
اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که عاشق طعم لذت بخش میوه‌های خشک هستید، پیشنهاد ما به شما خرید از فروشگاه اینترنتی آناناس است. شما در آناناس می‌توانید با آسودگی خاطر انواع چیبس میوه‌ها از جمله میوه خشک پرتقال ارگانیک را به صورت کلی و جزئی خریداری نمایید.
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.