خواص کیوی خشک

خواص کیوی خشک، جمع همه خوبان است. کیوی خشک طی چند سال اخیر، نقش بسزایی در سبد میوه خشک خانوار ایفا می‌کند. کیوی خشک علاوه بر مزه ترش و متفاوت، دارای خواص منحصر بفرد است. این میوه پرطرفدار، سرشار از ویتامین ها و املاح معدنی، آنتی اکسیدان ها و فیبر بالا است. مزه و طعم فوق العاده در کنار فواید کیوی خشک، آن را به محصولی محبوب بدل نموده است. ماندگاری قابل توجه چیپس کیوی، سبب حفظ ویتامین ها و خواص آن می‌گردد. بنا به توصیه پزشکان و تحقیقات صورت گرفته، کیوی خشک برای حفظ سلامت پوست، تقویت بینایی و سیستم ایمنی، کاربرد فوق العاده دارد.

کیوی خشک چه خاصیتی دارد؟!

فواید کیوی خشک به بافت و املاح موجود در آن بستگی دارد. کیوی میوه ای نسبتا آبدار است که هنگام خشک شدن نیز، میزان بالایی از آب آن حفظ میشود. کیوی خشک در واقع دارای فیبر و بافت آبدار است. قند خشک کیوی کمتر از بسیاری از چیپس میوه های خشک است. به صورتی که آن را به میوه خشکی رژیمی بدل نموده است. خواص کیوی خشک در تامین ویتامین ها تا تقویت ارگانهای مختلف بدن مؤثر است. کیوی خشک به عنوان میان وعده ای رژیمی، نیاز بدن به املاح و ویتامین های ضروری را تأمین می‌کند. در واقع خاصیت های متنوع این محصول، آن را به میوه ای کاربردی بدل کرده است.

خواص کیوی خشک برای پوست

تنوع در خواص کیوی خشک، سلامت و زیبایی پوست را نیز تحت تأثیر قرار می‌دهد. کیوی خشک حاوی مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان، ویتامین و C E, B است. آنتی اکسیدان موجود در کیوی خشک، با حذف رادیکال های آزاد از پیری زودرس و سرطان پوست پیشگیری می‌کند. تاثیر ویتامین های E,B بر پوست بر همگان آشکار است. این دو ویتامین به عنوان محرک کلاژن سازی و جوانسازی پوست عمل می‌کنند. مصرف میوه خشک کیوی علاوه بر تقویت پوست، سبب حذف لکه ها می شود و از افتادگی پوست پیشگیری می کند.

خواص کیوی خشک در بارداری

خواص کیوی خشک برای زنان باردار نیز اثبات شده است. کیوی خشک دارای مقادیر قابل توجهی، اسید فولیک، ویتامین C, فیبر بالا و املاح معدنی است. وضعیت جسمی زنان باردار به گونه ای است که به ویتامین ها و املاح مختلف نیاز مبرم پیدا می‌کنند. مصرف کیوی خشک هم برای مادر و هم جنین عملکرد فوق العاده دارد. حجم بالایی از اسید فولیک و آهن در کیوی خشک وجود دارد که برای خون سازی و رشد عصبی مطلوب جنین الزامی است. تامین اسید فولیک و آهن مورد نیاز مادر و جنین، از سقط ناگهانی و نقص در شکل گیری جنین پیشگیری می‌کند.

خواص کیوی خشک، آن را محبوب بانوان باردار کرده است. فیبر بالای کیوی خشک، سبب رفع یبوست و عملکرد طبیعی دستگاه گوارش می‌گردد. قند پایین این میوه، آن را به میان وعده ای مطلوب و مفید برای زنان باردار بدل کرده است.

نقش کیوی خشک در سیستم ایمنی

فواید کیوی خشک، تقویت سیستم ایمنی را نیز شامل می‌شود. ویتامین ها و املاح معدنی نقش بسزایی در رشد و تقسیم سلول‌های ایمنی بدن ایفا می‌کنند. در واقع عملکرد صحیح سیستم ایمنی در گرو تامین ویتامین های C, B, A و املاح معدنی است. مصرف کیوی خشک سبب تأمین نیاز سلول‌های ایمنی برای پیشگیری از بیماری ها می‌گردد. نقش آهن و ویتامین C در تکثیر و عملکرد سلول‌های ایمنی غیرقابل انکار است. بنابراین مقاومت بدن در برابر بیماری های ویروسی افزایش می یابد.

خواص پوست کیوی خشک

خواص پوست کیوی خشک فراتر از خواص کیوی خشک است!! پوست کیوی خشک علیرغم ظاهر نامطلوب، خواص فوق العاده ای برای ارگانهای بدن دارد. پوست نازک و کرکی کیوی خشک حاوی مقادیر بالایی ویتامین E و C است. فیبر بالا و قند بسیار کم پوست کیوی، سبب کاهش وزن و تقویت سیستم گوارشی می‌گردد. خواص پوست کیوی خشک، شامل تقویت بدن در برابر عوامل سرطان زا، بیماری های ویروسی و بیماری های گوارشی می‌گردد. مقادیر بالای ویتامین C, E و B موجود پوست کیوی، سبب جوانسازی و طراوت پوست می‌گردد. پوست این میوه نازک است و بافت آن مشابه بافت پوست سیب است.

بهترین روش تهیه کیوی خشک

شیوه خشک کردن کیوی در میزان خواص کیوی خشک تولید شده نقش بسزایی دارد. بهترین شیوه خشک کردن این میوه خوشمزه به شرح ذیل است:

• میوه ها ی نسبتا رسیده کاملا شسته شوند.
• کیوی ها به صورت اسلایسی یا حبه ای خرد شوند.
• میوه های خرد شده در فر یا میوه خشک کن به صورت حرفه ای خشک شوند.

در پروسه خشک کردن کیوی، گرفتن پوست میوه و خشک شدن بیش از حد آن، سبب کاهش کیفیت و خواص محصول می‌گردد.