میوه خشک را چگونه نگهداری کنیم تا ماندگاری بیشتری داشته باشد؟

آیا برای شما هم پیش آمده است که در فصل زمستان هوس میوه تابستانی را بکنید؟ برخی از میوه‌ها در فصل مشخصی رشد می‌نمایند. میوه‌هایی همچون: خرمالو، هلو، انجیر و غیره از جمله میوه‌هایی هستند که در فصل مشخصی رشد کرده و در فصل‌های دیگر در دسترس نخواهد بود. لذا برای اینکه بتوان در تمامی فصول از این میوه‌ها بهره‌برداری نمود، می توان از میوه خشک شده آنها استفاده کرد. یکی از سوالات متداول که برای بسیاری از افراد پیش می‌آید، این است که میوه خشک شده را چگونه نگهداری کنیم؟

لازم به ذکر است که میوه خشک شده در کنار طعم فوق‌‌العاده، بسیار آسیب پذیر بوده و در صورت عدم نگهداری مناسب، دچار کپک زدگی و همچنین محل رشد انواع میکروب‌ها و باکتری‌ها خواهد شد. اما با کسب تجربه و همچنین دانش تخصصی در این زمینه، راهکارهایی پدید آمده که می‌توان به راحتی برای نگهداری از این میوه‌ها اقدام نمود. برای شناخت این راهکارها همراه ما باشید:

آیا می دانید میوه خشک را چگونه نگهداری کنیم تا سالم بماند؟

با توجه به برخی از موارد می‌توان از آسیب‌دیدگی میوه های خشک جلوگیری نموده و کیفیت و جذابیت فوق العاده‌ای را نیز برای آنها به همراه آورد. این نکات کلیدی گام به گام و مرحله به مرحله با شستشو و خشک کردن میوه‌ها آغاز شده و به نگهداری مناسب از آنها ختم خواهد شد.

چه کنیم میوه خشک سیاه نشود؟

یکی از لذیذترین میوه‌های خشک، میوه‌هایی از جمله: گلابی، موز و سیب هستند. اما در بسیاری از موارد شاهد سیاه شدن آنها پس از مرحله‌ی خشک شدن، خواهیم بود. دلیل سیاهی پس از خشک شدن در این نوع از میوه‌ها، وجود آهن و پتاسیم می باشد. به طور کلی می‌توان گفت که پتاسیم و آهن موجود در میوه‌ها با اکسیژن موجود در هوا واکنش نشان داده و سبب تغییر رنگ در سطح میوه خواهند شد. لذا میوه‌ها را در باید فضایی خشک کرد که کمترین میزان اکسیژن را در بر داشته باشد.

نکته: شاید این سوال برای شما هم پیش آید که میوه خشک را چگونه نگهداری کنیم تا سیاه نشود؟ در زمان خشک شدن میوه‌ها بهتر است از مقداری آب لیمو یا آب مرکبات و یا آب آناناس استفاده نمایید تا از سیاه شدن آنها جلوگیری نمایید.

میوه خشک چقدر ماندگاری دارد؟

ماندگاری میوه‌های خشک وابسته به روش نگهداری از آنها و همچنین مراحل خشک کردن آنها می باشد. در صورتی که این دو عمل به بهترین نحو انجام نپذیرد، می‌توان شاهد عدم کیفیت مناسب و همچنین رشد انواع باکتری‌ها و میکروب‌ها در سطح میوه‌ها بود. مدت زمان مناسب در نظر گرفته شده برای نگهداری این نوع از میوه‌ها ، ۴ ماه الی یک سال می باشد. اما عوامل بسیار زیادی می‌توانند در تعیین انقضای زودرس این نوع از محصولات نقش بسزایی را ایفا نمایند. از جمله عوامل تاثیرگذار در مدت زمان ماندگاری این نوع از میوه‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره نمود:

• بسته بندی صحیح و اصولی میوه‌های خشک شده
• نگهداری مناسب از میوه‌ها خشک شده
• دمای مناسب برای نگهداری از میوه‌های خشک شده

میوه خشک را کجا نگهداری کنیم؟

یکی از سوالات پر تکرار این روزها نحوه نگهداری میوه خشک و مکان مناسب نگهداری از آنها می باشد. در پاسخ به سوال میوه خشک را چگونه نگهداری کنیم تا آسیبی به آن نرسد؟ می‌توان به محل نگهداری از آن ها اشاره نمود. محل نگهداری از این میوه‌ها نقش بسزایی در افزایش کیفیت و مرغوبیت آنها خواهد داشت.

اغلب نکات بسیار زیادی برای پاسخ به سوال: میوه خشک را چگونه نگهداری کنیم تا از کیفیت آن کاسته نشود؟ توجه مخاطبین را به سمت خود جلب نموده است. در صورت نگهداری صحیح و مناسب از این محصولات در مکان ایده‌آل، می‌توان شاهد ماندگاری بلند مدت و کیفیت فوق‌العاده آنها بود.

از نکات مهم در محل نگهداری از این محصولات می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1. محل نگهداری از این میوه‌ها باید سایه و تاریک باشد. زیرا مکان تاریک می‌تواند از رشد انواع میکروب‌ها و باکتری‌ها جلوگیری به عمل آورد. نور خورشید و گرما می‌توانند از جمله عوامل موثر برای رشد انواع میکروبها و باکتریها به شمار روند.
2. عامل موثر دیگر در نگهداری مناسب از این میوه ها و افزایش ماندگاری آنها، توجه به نم و رطوبت موجود در محل می‌باشد. بهتر است در نگهداری از این نوع میوه‌ها از کیسه‌های مقاوم و همچنین ظروف دربسته که نم و رطوبت در بر ندارند، استفاده شود.
3. دمای مناسب در محل نگهداری از این نوع میوه‌ها نیز تاثیر بسزایی بر روی کیفیت آنها خواهد داشت. لذا هرچه دمای بالاتری برای نگهداری آنها در نظر گرفته باشید، مدت زمان نگهداری از آنها نیز کاهش می‌یابد. در صورتی که دمای پایینی را برای نگهداری از این میوه‌ها در نظر بگیرید شاهد ماندگاری بلندمدت آنها نیز خواهید بود.