طرز تهیه پکوره کچالو با آرد ساده

دسته بندی : آشپزی ارگانیک

پکوره کچالو یکی از غذاهای معروف افغانی است که اصالت هندی دارد و در سال‌های اخیر در ایران نیز بسیار مورد استقبال قرار گرفته است. در ادامه طرز تهیه پکوره کچالو با آرد ساده را آموزش خواهیم داد تا با درست کردن این غذای ساده، ارزان و سریع در کنار خانواده لذت ببرید. همراه ما باشید!

طرز تهیه پکوره کچالو با آرد ساده

طرز تهیه پکوره کچالو با آرد ساده در انواع متنوعی وجود دارد. این وعده غذایی سریع را به روش های مختلفی درست می کنند. تنوع طرز تهیه این پیش غذای ترد و تند و تیز به دلیل تنوعی است که می توانید در مواد موجود در ترکیبات آن به کار ببرید. اما ساده ترین روش برای تهیه پکوره کچالو استفاده از آرد ساده در ترکیب آن است.

حتما بخوانید:
طرز تهیه ثعلب برای بستنی سنتی

طرز تهیه پکوره کچالو با آرد ساده برای چه کشوری است؟

پکوره یا پاکوره (Pakora) را بیش تر متعلق به کشور هندوستان و به عنوان یک غذای هندی می شناسند. اما این غذا را که البته اغلب آن را به عنوان یک پیش غذا در نظر می گیرند، در کشور افغانستان هم تهیه می کنند. امروزه با رسیدن طرز تهیه پکوره کچالو با آرد ساده به کشورهای مختلف، بسیاری از کشورها نظیر ایران، پاکستان و مالزی نیز آن را جزء پیش غذاهای خود قرار می دهند. یکی از موارد استفاده این پیش غذا در سفره های افطاری ماه مبارک رمضان است.

pakoreh c - طرز تهیه پکوره کچالو با آرد ساده

مواد لازم برای طرز تهیه پکوره کچالو با آرد ساده

بهتر است تمام مواد لازم برای درست کردن پکوره کچالو با آرد ساده را از محصولات ارگانیک انتخاب کنید. به این ترتیب، غذای شما از سلامت کافی برخوردار خواهد بود. فروشگاه هایی مثل فروشگاه محصولات ارگانیک آناناس امکان تهیه آسان این محصولات سالم و مغذی را برای شما فراهم کرده اند. مواد لازم برای این غذای سریع عبارت هستند از:

  • کچالو (سیب زمینی): 4 تا 5 عدد در اندازه متوسط
  • آرد سفید: 7 تا 8 قاشق غذاخوری
  • پیاز: یک عدد متوسط
  • سیر: دو حبه (اگر مایل نیستید می توانید از پودر سیر استفاده کنید. یا کلاً می توانید طرز تهیه پکوره کچالو با آرد ساده را بدون وجود سیر و پودر سیر در مواد لازم آن انتخاب کنید.)
  • گشنیز: به اندازه کم در حد یک کاسه خیلی کوچک ماست خوری
  • نمک: یک و نیم قاشق چای خوری
  • تخم گشنیز: یک قاشق چایخوری
  • پودر فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری
  • پودر فلفل قرمز (chili powder): یک قاشق چایخوری
  • فلفل قرمز خرد شده (chili flakes): یک قاشق چایخوری

حتما بخوانید:
طرز تهیه آرد نخودچی

طرز تهیه پکوره کچالو با آرد ساده به چه صورت است؟

پکوره کچالو با آرد ساده را در چند مرحله کوتاه و بسیار ساده می توانید آماده کنید.

مرحله اول

ابتدایی ترین مرحله از طرز تهیه پکوره کچالو با آرد ساده، شستن، پوست کندن و سپس رنده کردن کچالوها در یک کاسه است. سیب زمینی را در افغانستان با عنوان کچالو نیز می شناسند. بنابراین از این به بعد به جای کچالو از عنوان سیب زمینی استفاده می کنیم تا برای ما مأنوس تر باشد.
برای رنده کردن سیب زمینی ها به سلیقه خود توجه کنید. شما می توانید با توجه به اندازه ای که دوست دارید، دنده ریز و یا دنده درشت رنده را مورد استفاده قرار دهید.

pakoreh a - طرز تهیه پکوره کچالو با آرد ساده

مرحله دوم

در این مرحله باید آب سیب زمینی های رنده شده گرفته شود. برای این کار به روش زیر عمل کنید:

  1. یک پارچه نازک را داخل یک کاسه پهن کنید.
  2. سیب زمینی های رنده شده را داخل پارچه بریزید.
  3. پارچه را مثل یک بقچه جمع کنید. به صورتی که سیب زمینی های رنده شده در وسط پارچه جمع شوند.
  4. کاملاً سیب زمینی های داخل پارچه را فشار دهید تا آب آن ها به طور کامل گرفته شود.
  5. سیب زمینی ها را در کاسه ای که قبلاً قرار داشت، می ریزیم.

مرحله سوم

پیاز را بعد از شستن و پوست کندن، به صورت نگینی ریز خرد کنید.

pakoreh b - طرز تهیه پکوره کچالو با آرد ساده

مرحله چهارم

در این مرحله از طرز تهیه پکوره کچالو با آرد ساده، باید مواد لازم را با یکدیگر به خوبی مخلوط کنید. برای ترکیب کردن مواد با یکدیگر کاملاً حوصله به خرج دهید تا به خوبی همه مواد با یکدیگر ترکیب شوند. تنها در این صورت است که ادویه ها به شکل یکنواخت در کل مخلوط شما پخش می شوند. برای این کار به روش زیر عمل کنید:

  1. پیاز نگینی خرد شده شده را داخل سیب زمینی های رنده شده بریزید.
  2. اگر مایل بودید می توانید دو حبه سیر را به آن ها اضافه کنید. در غیر این صورت می توانید این قسمت را از دستور تهیه پکوره کچالو با آرد ساده حذف نمایید.
  3. فلفل سبز خرد شده، پودر فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز، فلفل قرمز خرد شده، نمک، تخم گشنیز و برگ های خرد شده گشنیز را به مخلوط قبلی اضافه می کنید. برگ های خرد شده گشنیز را می توانید به اندازه ای که دوست دارید، کم یا زیاد کنید.
  4. ترکیب را به خوبی هم بزنید.
  5. آرد را کم کم به ترکیب به دست آمده اضافه کنید و خوب با دست ورز دهید تا مواد به هم بچسبند.

حتما بخوانید:
لیست غذاهای سالم ایرانی برای افرادی که به تندرستی خود اهمیت می‌دهند

مرحله پنجم

این مرحله، مرحله پایانی از طرز تهیه پکوره کچالو با آرد ساده است. برای آماده کردن پکوره کچالو با آرد ساده به ترتیب زیر عمل کنید:

  1. ماهی تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید.
  2. روغن را در ماهی تابه بریزید.
  3. کمی که روغن داغ شد، از ترکیب آماده شده، گلوله هایی کوچک داخل روغن قرار دهید.
  4. وقتی به رنگ طلایی درآمدند، غذای شما آماده شده است.
bannerrr - طرز تهیه پکوره کچالو با آرد ساده

نظرات کاربران

نظرات کاربران آناناس

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “طرز تهیه پکوره کچالو با آرد ساده”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

تخفیف 25%
ارسال رایگان
تخفیف 10%
تخفیف 15%
دمنوش لاغری (همراه خرید)
تخفیف 20%
دمنوش انرژی (همراه خرید)
تخفیف 25%
شانس خودت رو برای برنده شدن امتحان کن!

آدرس ایمیل و شماره تماس خودت رو وارد کن و گردونه رو بچرخون